Кто какими кисломолочными продуктами заменяет майонез, сметану и сыры при приготовлении тех или иных диетических блюд?

Question

Здравствуйте! Кто какими кисломолочными продуктами заменяет майонез, сметану и всевозмож-ные сыры («Голанский», «Российский», …. ) при приготовлении тех или иных диетических блюд (супы, салаты, выпечка, …. ) ? Лично мне, например, в диетические супы (борщ, окрошку, …) очень нравится вместо сметаны добавлять ряженку. Или, например, в диетический салат с крабо-выми палочками и кукурузой вместо майонеза добавлять ряженку. При запекании кулинарных диетических блюд в духовке, там, где это блюдо сверху поливается сметаной или майонезов и по-сыпается тертым сыром, мне понравилось сыр заменять творогом 5% жирности, а сметану или майонез каким-нибудь кисломолочным продуктов (геролакт, симбиомакс, …) . Например, я так не-давно готовила брокколи. И так дале и тому подобное. Например, для приготовления диетическо-го салата «Селедка под шубой» рекомендуют майонез заменять йогуртом и так дале и тому по-добное. Таким образом, очень многие любимые всем нам блюда можно сделать из вредных, не только диетическими, и не только вполне съедобными, но еще и вкусными. А вы, какими кисло-молочными продуктами заменяете майонез, сметану и всевозможные сыры («Голанский», «Рос-сийский», …. ) при приготовлении тех или иных диетических блюд (супы, салаты, выпечка, …. ) ?

Answer 1

Ряженкой заправляю салаты, когда на диете. С ней запекаю куриную грудку. Сыр ничем не заменяю. Ем нормальный и получаю удовольствие. От сыра не полнеют, несмотря на калорийность, вопреки распространенному мнению, ибо углеводов тем практически нет. Суп-Пюре из брокколи и тыквы варю с 10% сливками+легкий бульон (отвар брокколи употреблять нельзя строго настрого) . Калорийность их низкая, потому сливки особо результат не меняют.

Answer 2

мы салаты заправляем натур. йогуртом (я сама делаю) . некоторые - маслом оливковым. и майонез я тоже делаю сама - по крайней мере я ТОЧНО знаю, что в нем нет загуститей, усилитей и всяких "Е"