по поводу замораживания помидор

Question

положила в морозилку 1 помидор, через день его съела, но каково было мое удивление, на вкус он стал такой же как маринованный, такой же мягкий, сок вытекал, на вкус не отличался от маринованного. так зачем так мучиться маринадом, а потом банки могут лопнуть, проще ж заморозить, а потом подать к столу. вы так тоже делаете?

Answer 1

Вкус разный. Но согласна, что мягкий становится. Но маринуют для вкуса - чтобы ощущался уксус, соль, приправы, а морозят для добавления в супы, в гарниры.

Answer 2

В банках помидоры наполняются вкусом и ароматом. А если заморозить то он просто станет мягким и все. Нормального вкуса не получишь если просто сверху посолить.