Здрасте! Как приготовить ла меланзана алла пармезана? И что это такое?

Answer 1

Обжариваете слегка ломтики баклажана, выкладываете слоем в форму, поливаете томатным соусом, между слоями моцарелла (не много) и пармизан или гранопадано. Так чередуете. Потом в духовку на 30 мин

Answer 2

баклажаны под пармезаном.
баклажаны режутся в длину по 0, 5 см примерно, обжариваются в масле с чесноком. в глубокой сковороде готовится томатный соус: помидоры резанные с пастой, соль, чеснок- тушится немного, затем туда выкладываются баклажаны слоями: слой баклажан пересыпается тёртым пармезаном и дотушивается до таяния сыра. в соус можно добавить базилик. или использовать разные сорта твёрдого сыра в перемешку.