Не встречал в магазине солёную скумбрию, решил посолить сам, по вкусу сильно от селёдки отличается?

Answer 1

вот неплохой рецепт - на 1 кг рыбы (размороженной, чищеной и мытой) по 2 ложки (без верха) соли и сахара, рыбу порезать кусочками, пересыпать смесью соли и сахара, сложить в миску, накрыть тарелкой и в холодильник на 12 часов. после промыть и есть.
скумбрия сочне, мясисте и меньше у ней костей