Свиной язык - как приготовить?

Question

Добрый день. Очень не люблю этот продукт, но захотелось мужа побаловать. Знаю как заливной готовить. А есть рецепты для горячего блюда? Может запечь его (их-3 шт) как то?
В инете покапалась, только заливное и предлогают, а хочется чего то горячего.

Answer 1

Язык заливной

Для рецепта вам потребуется:

язык - 1 шт.
специи
вареное яйцо
овощи
желе.

Чтобы приготовить Язык заливной необходимо:

Язык сварить с добавлением специй (лавровый лист, корень петрушки или сельдерея) . Охладить и порезать тонкими кусочками, выложить их на блюдо и украсить ломтиками вареного яйца, овощами (морковь, огурцы и т. п. ) , зеленью. Из бульона, полученного при варке языка, приготовить желе (на 2. 5-3 ст. желе, 20-25г. желатина) . Желе процедить, залить им язык и поставить в холод застывать. А можно и немного извратится: налить слой желе, дать ему застыть, затем уложить красиво кусочки языка и проче, а затем залить второй порцией желе. В этом случае можно использовать формочку. Перед подачей на стол подогреть е в горячей воде (40-50гр. ) и выложить на блюдо.

Answer 2

Если у мужа зубы крепкие - то запеките. А если не очень - то сначала проварите хорошенько, потом целиком обваляйте в специях, запакуйте в фольгу и тоже поставьте печься в духовку. Будет очень даже.

Answer 3

а вот бабушка мне в детстве готовила тушёный пластинками язык с лучком, в конце вводила туда сметану с поджаренной мукой и доводила до кипения, получалось как в соусе и подавала к пюрешке)