Хочу чтобы у соленой горбуши был вкус сёмги. Дайте ОПРОБОВАННЫЙ ЛИЧНО ВАМИ рецептик засолки горбуши)

Answer 1

посол так и называется- семужный . состав: соль крупная две столовые ложки (желательно морская) , сахар одна ложка, молотый белый перец горошком -чайная ложка, немного лимонного сока, пучёк укропа мелко порубить, немного шафрана, водка процесс: смешать соль, сахар развести водкой в кашицу, добавить шафран, перец крупно молотый, мелко рубленную зелень, рыбу разделить на два филе, смазать этой смесью, завернуть в пищевую плёнку и в прохладное место на сутки. потом снять излишки соли и готово. я сразу режу на тонкие пластинки, укладиваю плотно в стеклянную банку и заливаю смесью ароматного подсолнечного масла и оливкового масла немного. так можно солить любую красную рыбу

Answer 2

горбушу делю пополам. убираю позвоночник. потом с кожи аккуратно срезаю мякоть кусочками. посолила. поперчила. немного сахара. раст масла и мелко резанный лимон. постоять при комнатной температуре. затем-в холодильник. соли мало-хранить недолго. соли много-дольше хранится.

Answer 3

классный вопросик. сама солила солью на день вечером слила воду еще раз залила с солью и немного сахара лаврушка и перчик как обычно вроде ели не плевались