Как засолить грудинку? Есть у вас хитрость?

7 лет назад от Ангелина Варенцева

2 Ответа



0 голосов
я делаю так-соль+сахар+ специи-залить водой и закипятить. Положить туда грудинку. кинуть НЕМНОГО луковой шелухи и капнуть дыма (для копчения) . Придавить гнетом и оставить на сутки. Потом вытащить, дать стечь рассолу, завернуть в пакет и холодильник.
7 лет назад от Мой Господин
0 голосов
22 гр соли на кг 5-7 гр сахара + специй каких захотелось при сухом посоле мяса 3-4 на 1 килограммовый кусок чем тяжеле на каждый килограмм добавляются в сутки полтора
7 лет назад от Марина Шафикова

Связанные вопросы

1 ответ
есть ли макдоналдс в тандеме (казане)
10 лет назад от Civilizator
3 ответа
Как приготовить сырок ?
7 месяцев назад от Паша Тенешев
1 ответ
Какой квас в пластиковой бутылке Вы покупаете, и считаете самым лучшим? Назовите производителей / марки.
8 лет назад от Лина Куршина