Как засолить грудинку? Есть у вас хитрость?

8 лет назад от Ангелина Варенцева

2 Ответа



0 голосов
я делаю так-соль+сахар+ специи-залить водой и закипятить. Положить туда грудинку. кинуть НЕМНОГО луковой шелухи и капнуть дыма (для копчения) . Придавить гнетом и оставить на сутки. Потом вытащить, дать стечь рассолу, завернуть в пакет и холодильник.
8 лет назад от Мой Господин
0 голосов
22 гр соли на кг 5-7 гр сахара + специй каких захотелось при сухом посоле мяса 3-4 на 1 килограммовый кусок чем тяжеле на каждый килограмм добавляются в сутки полтора
8 лет назад от Марина Шафикова

Связанные вопросы

1 ответ
От чего бывает сильный пердёжь? Просто я хочу взлететь в помощью пердежа.
10 лет назад от Вера Маркина
1 ответ
Сколько варятся кусочки говядины для супа?
1 год назад от мария вишневска
1 ответ
Что такое фенхелий?
8 лет назад от Le nor