Как правильно засолить филе лосося Филе мороженое - в холодильнике уже две недели. Или уже только выбросить

Answer 1

Лучше уж его запечь

Описание: У меня есть рецепт любимого маринада для рыбы на основе мёда, которым пользуюсь много лет. И вот. я пофантазировала и нашла альтернативную замену мёду - лимонный джем. Результат просто поразил меня и моих домочадцев, это оказалось так вкусно. Возможно, кто-то использует эту замену на случай, если вам не нравится мёд, или есть противопоказания на него, или просто нет в наличии.
Ингредиенты

 Рыба (лососёвых пород) — 500 г
 Джем (лимонный от "Махевъ") — 2 ст. л.
 Масло оливковое — 2 ст. л.
 Масло кунжутное — 1 ст. л.
 Имбирь (тёртый) — 1 ст. л.
 Чеснок — 2 зуб.
 Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
 Паприка сладкая — 1 ст. л.
 Соль — 1 ч. л.
 Сок лимонный — 2 ст. л.
 Семена (горчицы, кориандра) — 1 ч. л.
 Листья салата (листовой (для сервировки)

Приготовление
Лосось, запеченный в оригинальном маринаде ингредиенты Для приготовления используем любую рыбу лососёвых пород. У меня наша Дальневосточная нерка. Рыбу чистим, разделываем на стейки толщиною около 1, 5 см.

Лосось, запеченный в оригинальном маринаде ингредиенты Готовим маринад с использованием лимонного джема от "Махевъ".

Лосось, запеченный в оригинальном маринаде ингредиенты Для маринада имбирь натираем на мелкой тёрке, чеснок мелко нарезаем.

Лосось, запеченный в оригинальном маринаде ингредиенты Смешиваем: оливковое и кунжутное масло, натёртый имбирь, нарезанный чеснок. Выдавливаем сок лимона. Добавляем: соль, сладкую сухую паприку, перец красный жгучий и джем лимонный от "Махевъ". Всё перемешиваем.

Лосось, запеченный в оригинальном маринаде ингредиенты Обильно натираем стейки маринадом.

Лосось, запеченный в оригинальном маринаде ингредиенты Выкладываем стейки в форму (у меня две) для запекания и оставляем мариноваться около часа.

Лосось, запеченный в оригинальном маринаде ингредиенты Посыпаем стейки (по желанию) семенами кориандра или горчицы, можно кунжутом. Отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут для запекания, но не пересушите.

Лосось, запеченный в оригинальном маринаде ингредиенты Подаём готовые стейки из лосося с листьями салата. Приятного аппетита!