Как делают современные вина

Question

Неужели в некоторых странах виноград давят ногами до сих пор? Или это вобще обязательно при приготовлении любого вина

Answer 1

Конечно давят ногами! когда в кузове полуприцепа трактора для винограда, после комбайна, попадают ветки! Топчут виноград сапогами и выбирают ветки)
Остальное всё жёстко механизмами делается.
Хлыхивал что была на югах, фирма, типа все на дубе и ногами с руками, без электричества и тд. Вроде их уксусная мушка дрозофила сточила, вместе с лаптями)