Рецепт вкусного пропитанного торта дадите? Сухие песочные не люблю. Спасибо!

Answer 1

А классический медовик не подойдет? Выпекаете 8-9 коржей. Крем- 1 банка сырой сгущенки, пачка сливочного масла-растереть, соединить с охлажденным заварным кремом ( из 400-500гр. молока) , добавить 2-3 пакетика ванильного сахара. Крем - вкуснятина, по вкусу, как мороженое пломбир. Намазываете коржи, ставите часов на 10-12 для пропитки. Если любите чернослив - добавьте кусочки резаного между коржами, когда будете кремом мазать. Обсыпьте торт крошкой. Торт получается мокрый, пропитанный, особенно если достать из холодильника минут за 20 до подачи.

Answer 2

"Негр в пене". 1ст. сахара; 1ст. сметаны; 1ст. повидла или джема (абрикосового, сливового любого без косточек) ; 2яйца; 2ст. муки; 1чайн. лож. соды-гасить. Все хорошо перемешать, получится тесто , как на олади. Выпечь 2коржа, после остывания коржи разрезать пополам. Хорошо промазать каждый корж кремом:1ст. сметаны; 1ст. сахара-взбить. Сверху торт облить глазурью:7ст. лож. сметаны;7ст. лож. сахара; "-3ст. лож. какаопрокипятить 10-15мин, добавить 1ст. лож. сливочного масла и еше раз прокипятить 2-3 минуты. Хорошо обмазать торт со всех сторон.

Answer 3

Шоколадный торт
Для коржа:
 
160 г муки
 1/2 ч. л. соды
 1/4 ч. л. соли
 60 г темного шоколада
 120 мл молока
 200 г сахара
 2 яичных желтка
 1 яичный белок
 50 г сливочного масла
 1 ст. л. ванильного сахара
 
Для крема:
 
200 г темного шоколада (предпочтительно около 60-70% какао)
 200 г сахарной пудры
 3 ст. л. какао-порошка (Несквик не подходит)
 125 г сливочного сыра комнатной температуры
 80 г сливочного масла
 150 г жирной сметаны (30%)
 
Готовим корж. Муку просеиваем с содой и солью. Оставляем в сторону.
 
Шоколад мелко рубим ножом или ломаем на кусочки, кладем в огнеупорную миску, добавляем 100 г сахара, 1 желток и половину молока.

Ставим на водяную баню и при постоянном помешивании доводим до растворения шоколада и сахара. Смесь при этом должна слегка загустеть. Снимаем с бани и отставляем в сторону.
 
Масло взбиваем с оставшимся сахаром до однородности. Добавляем желток и еще раз взбиваем.

В три этапа добавляем мучную смесь, чередуя с оставшимся молоком и 50 мл воды (мука-молоко-мука-вода-мука) . Добавляем шоколадную смесь и взбиваем до однородности.

Белок взбиваем со щепоткой соли до жестких пиков. Добавляем в тесто и очень аккуратно смешиваем движениями снизу вверх.

Форму диаметром 21-23 см смазываем сливочным маслом. Выливаем в форму тесто и ставим в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем примерно 30 минут, до сухой зубочистки. Вынимаем из духовки и даем постоять в форме 15-20 минут. Затем вынимаем корж из формы и полностью остужаем.
 
Готовим крем. Шоколад ломаем на маленькие кусочки, кладем в миску и ставим на водяную баню. Растапливаем.

Смешиваем сахарную пудру и какао.

Масло и сливочный сыр кладем в миску и взбиваем миксером до однородности. Соединяем с шоколадной смесью и какао с пудрой и еще раз взбиваем. Добавляем сметану, еще раз взбиваем. Крем готов.

Использовать его нужно сразу же, т. к. в холодильнике он очень конкретно застывает.
 
Корж разрезаем на 2 боле тонких. Кладем половину на блюдо и по желанию пропитываем ликером или сиропом. Намазываем слоем крема и накрываем второй половиной коржа. Пропитываем (тоже по желанию) и обмазываем кремом верх и бока торта.
 
Даем постоять в холодильнике 2-3 часа.