Что приготовить из квашенной капусты, кроме щей?

Question

Квашенная капуста перемёрзла и стала мягкой, а не хрустящей. На салаты не годится, только на щи. Что ещё можно приготовить из такой капусты?

Answer 1

Потушить с мясом. Я в мантоварке тушу внизу капусту, а на пару варю из дрожжевого теста как булочки, завитушки, рулетки. С бульоном от капусты просто прелесть они, вместо гарнира.

Answer 2

Сделать е по-чешски.
Тушить сначала - с небольшим количеством воды, в глубокую сковородку (на 2-3 кг капусты) сразу еще добавить 2 столовые ложки светлого меда, соль и сахарку - пару ложек столовых.
Тушить - пока не станет коричневатая слегка и мягкая.
Не забывать помешивать каждые 4-5 минут.
Будет очень вкусная и душистая сладковатая тушеная капуста - можно как отличный гарнир - а можно туда за 3-5 минут до выключения нарезанную варено-копченую свиную грудинку добавить - тоже супер.