Нужен классический белый соус из учебников.

Question

Не помню хоть стреляй. Помню мука жарилась, а дальше? на масле / без масла? Помогите. В интернете жуть, а не рецепты: (сок лимона с майонезом смешали и назвали "белый")

Ну и можно посоветовать для жиреного толстолоба соус.
Спасибо!

Answer 1

Класический бешамель, основа для любого соуса. Обжарил муку до золотистого цвета, должна пахнуть орехами, после добавил сливочное масло и перемешиваешь до однородной массы, после добоаляешь молоко до консистенции, теста для блинов, туда соль и если есть мускатный орех. Это и есть базовый савдеповский рецепт соуса.