почему у куриных котлет красновато розовый цвет с чем это связано

Question

покупаем фарш в брикетах на нём написано мясо птицы но из птицы должны быть белыми котлеты может чем балуются фирма называется ( ив курниковъ) если кому известно на счёт этой фабрики

Answer 1

ну так не написано же - из филе! вот тогда бы он белый был, а тут курицу целиком в мясорубку кидают (полагаю, с костями даже) , потому и цвет такой. в курице же есть и темное мясо

Answer 2

Молотые скелеты с соей имеют крайне неприглядный вид, красить приходится. Если кто-то наивно полагает, что в фарш идет филе, могу предложить купить калькулятор.