Очень волнующий вопрос!

Question

В отрытой банке маринованных огурцов (домашней заготовки) хранящейся в холодильнике, может ли образоваться ботулизм?

Answer 1

"Бактерии ботулизма начинают активно размножаться и выделяют токсины в среде без кислорода" /из интернета/
Если банки не были герметично закатаны, то, как правило, о ботулизме речь не идёт.
Но кроме ботулизма есть и другие бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление.

Вот первая попавшаяся ссылка про ботулизм, но основное там написано - рекомендую внимательно прочитать!

otravleniya. net/pishhevye-otravleniya/botulizm-v-konservatsii. html