Правда ли, что в борщ для обогощения вкуса надо добавлять яблочный уксус?

Answer 1

да, в свеклу, когда е готовите. Не обязательно яблочный, можно и спиртовой. А добавляют не только для вкуса, но и для цвета. Помогает сохранить и усилить цвет свеклы. Также в свеклу добавляют сахар и соль.

Answer 2

Дело вкуса. Только так. Кому как нравится. Я иногда добавляла, иногда нет. Но цвет и впрямь "удерживает".

Answer 3

Уксус яблочный кто то и добавляет. Есть такое дело. Это делается при жарке свёклы для того, чтобы цвет был насыщене. ну и для пикантной кислинки.
Но я добавляю мелко порезанную ДОЛЬКУ ЛИМОНА. Смысл тот же, а полезне и безопасне.

Answer 4

Борщ выходит вкусне и приятне на вид, если заправить его свекольным квасом. Если свекольного кваса нет, то натереть на терке одну мелкую свеклу, влить 500 мл бульона из борща и немного уксуса. Довести до кипения, закрыть и не трогать полчаса. Потом заправку процедить и добавить в борщ за 10 минут до готовности.

Answer 5

никогда не обогащала подобным образом свой борщ. ) , а вот соком лимона сбрызгиваю овощи, для заправки, когда они обжариваются, чтобы они свой цвет яркий не потеряли.