Почему белки не взбиваются вместе с желтком?

7 лет назад от Nikifor Griboedov

1 ответ



0 голосов
Яичный белок быстре взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот — он любит тепло и сахар. Потому желательно их в отдельности взбивать.
7 лет назад от Нина Кампур

Связанные вопросы

2 ответа
Какая закуска нравится с водкой?
2 года назад от сакина гусейнова
1 ответ
купить кофеварку? или лучше растворимое?
7 лет назад от Мария Тряпицына
1 ответ
Купил масло подсолн. не взбивается майонез впервые, машинное чтоль?
6 лет назад от Надежда