Уважаемые Шефы (если тут есть повара) , в чем отличие в отношении к людям из ресторанов полного цикла и не полного?

Когда вы подбираете людей с опытом работы в ресторане полного цикла и не полного.
8 лет назад от Фаина Сибатрова

2 Ответа



0 голосов
Что такое кафе с полным циклом производства?
Это традиционное кафе, в котором блюда производятся на кухне из первичного сырья. Сырье проходит все стадии производственного процесса от растаривания и разделки до полуфабрикатов и готовых блюд.
8 лет назад от DANIEL
0 голосов
конечно, считается, если ресторан. то там все обязано быть натуральным и приготовленным в ручную, никаких полуфабрикатов
это не вкусно
это не натурально
это ниже ресторанного уровня
а тут такое!
это уже не ресторан
а кафе. столовая выходит
8 лет назад от Алена Сафарова

Связанные вопросы

4 ответа
подскажите, какие ингредиенты добавляют в ленивую пиццу?
12 лет назад от upravlenie po VED
2 ответа
Какую картошку покупать для картошки фри чтоб сделать? Как выбрать е? И какая годится для фри?
5 месяцев назад от Winifred68Q3
1 ответ
На подсолнечном масле с добавлением оливкового можно жарить? Вы такое масло используете для чего-нибудь?
7 лет назад от Юлия Суюншкалиева