Какие блюда входят в Украинскую кухню?

Answer 1

блюдо густой борщ с сметаной, зимой борщ горяче блюдо, летом холодное;
блюдо холодец с чесноком - готовится на праздники;
блюдо - вареники с вишнею, с творогом;
блюдо - узвар - густой компот - зимой из сухофруктов, летом из вишни;
блюдо - закуски - разносолы, свиное сало, колбасы, копчености

Answer 2

Почему сразу борщ? (
Сало не только едят соленое, вареное, копченое, перченое и жареное, на нем не только готовят, им не только шпигуют, но и используют его, как ни странно, в сладких блюдах, сочетая с сахаром или патокой. Например, такое массовое кондитерское изделие, как вергуны, жарят в сале.
Редкий обед на Украине обходится без вареников с самыми разными начинками: из творога, картофеля, капусты и ягод.
Хотя украинская кухня почти окончательно сложилась уже в XVIII веке, два таких характерных для не растительных продукта, как помидоры и подсолнечное масло, без которых нельзя себе представить современный украинский стол, вошли в широкое употребление и оказали знаменитое влияние на меню в XIX веке
Источник: а Хде галушки? )