Безопасен ли белково заварной крем? Неужели горячий сахар убьет все микробы в белке?

7 годов назад от Рамиль Галиев

1 ответ

0 голосов
Горячий сироп ничего не убивает, его задача укрепить стенки пузырьков взбитого белка. Перед приготовлением белковых кремов яйца должны быть вымыты и продезинфицированы.
7 годов назад от Душяша Гриднева

Связанные вопросы

3 ответов
Насколько полезен этот салат? и много ли тут каллории? )
10 годов назад от нашедший мудрость
2 ответов
Сычужный фермент и другое
6 годов назад от Lenajeri
2 ответов
Подскажите пожалуйста простой рецепт хлебной лепёшки в духовке. Не сладкой?
2 годов назад от _ Алиса _