Безопасен ли белково заварной крем? Неужели горячий сахар убьет все микробы в белке?

8 лет назад от Рамиль Галиев

1 ответ



0 голосов
Горячий сироп ничего не убивает, его задача укрепить стенки пузырьков взбитого белка. Перед приготовлением белковых кремов яйца должны быть вымыты и продезинфицированы.
8 лет назад от Душяша Гриднева

Связанные вопросы

1 ответ
свиные или бычьи яйца вкусне и как их лучше приготовить?
10 лет назад от jiooo jiooo
2 ответа
Как люди съедают по три - четыре блюда за ужин? )
3 года назад от Made In Cyprus
3 ответа
подскажите рецепт теста для пиццы, и с чем делаете пиццу Вы?
10 лет назад от Николай Горшков