Все о еде
Войти
Регистрация
Почему на майонезе пишут провансаль? рецепт из Прованса что ли ?
7 годов
назад
от
☜всё твоё - моё☞
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Соус провансаль, холодный к рыбе в роде мусса.
Вот рецепт от Елены Молоховец. (кто это глянь в инете ну уж точно не из кулинарного поединка)
Взять полную чайную ложечку готовой сарептской горчицы, 1-2 куска сахара, немного соли, 2 сырые, но лучше крутые желтка, тереть, пока не начнет густеть; тогда начать прибавлять по чайной ложечке прованскаго масла до полуфунта, и по несколько капель уксуса, не переставая мешать, пока не употребится все нужное количество прованскаго масла и пока соус этот не обратится в густую пену; можно положить тогда ложку каперсов или мелко нарезаннаго эстрагона.
Прованское масло-это оливковое.
7 годов
назад
от
Алина РяАнСи
Связанные вопросы
2
ответов
Люди, помогите по рыбе.
8 годов
назад
от
Mario ^^)
1
ответ
Почему я ем, ем, ем, ем, а всеравно, кажется, что желудок пустой?
8 годов
назад
от
Антикризис
2
ответов
Как нужно приготовить блюдо, чтобы оно было по-гавайски? +
3 годов
назад
от
Елена Зинько