почему за 5 часов не застыл желатин?

Question

я растворила стакан варенья в двух таких же стаканах воды, процедила от ягод и прокипятила. желатин 10 г растворила как написано на пачке в 0, 5 л воды, нагрела до 50-60 градусов когда все остыло, то все смешала и поставила в холодильник но полностью ничего не застыло. в результате должен был получиться тортик с печеньками, творогом и желе сверху. все по рецепту.

Answer 1

с желатином вобще все сложно. с ним могут только профессиональные повара взаимодействовать. у нас простых людей не заканчивающих кулинарные курсы и училища с желатином ничего не получается. я тоже пробовала - у меня тоже не застывает. хотела сделать желе -не застывает. покупаю уже готовое желе.

Answer 2

желатина можно чуть больше. в вашем случае можно было разводить в двух стаканах и туда стакан варенья. (а то что не получилось в семье всеравно сьедят) удачи.

Answer 3

самая первая ваша ошибка - в кондитерских изделиях желатин не используют. над было агар-агар использовать.
оно и не должно было застыть, если тока не заморозить, и во вотрых просто нагреть мало, надо желатин проварить.