ценители вин! какое вино вам больше нравится, старое выдержанное или молодое ?

Answer 1

Это несопоставимые вещи.
Сухие молодые (ну и немного выдержанные) вина - идут как правило в сопровождении еды.
Как правило - с красными: мясо и дичь, крепкие сыры, с розовыми - красная или жирная рыба, средние сыры, паштеты. С белыми - белая рыба, морепродукты, сыры, легкие и средние салаты и паштеты, пасты.
Что касается крепленых вин (не обязательно они выдержанные - портвейн самый простой и недорогой - может быть трехлетним, а сухое вино - наоборот 7-8 лет может храниться) - то они не пьются с едой - а обычно используются как аперитивы или диджестивы (до или после еды) .
За ужином - можно пить бокал сухого, в после ужина - выйти во двор, сесть на веранде и налить грамм 70-100 портвейна или мадеры.
Если хотите почитать про вино, посмотреть честные мои отзывы по винам - заходите на блог - garryspirit. ru
Там кстати - и словарь есть по винным терминам.