Все таки фкусовые рецептеры победят Борщ? Глютамата им подавай?

Answer 1

Борщ непобедим до тех пор, пока есть те, кто его готовит.
Если серьёзно, глутамат борщу не конкурент по одной простой причине - человек с детства привыкает к тому, что у определённых блюд есть свой традиционный вкус.
Поэтому многим не нравится то же самое блюдо, приготовленное по другому рецепту, вкус отличается от того, к которому они привыкли.
Так и с борщём, сколько бы не было глутаматных продуктов, есть его не перестанут.