Зачем нужен мясной навар в щах? Что он дает?

Question

Я привык варить мясо, а после варки употреблять его отдельно, поскольку через несколько дней в самом супе оно становится невкусным. Что дает мясной навар? Нужен ли он вобще?

Answer 1

Кто что любит. Мне не нравятся наваристые на костях-мясе супы. Но, они сытные, мужчинам надо варить только так. Это у кого бюджет небольшой. Кто побогаче, может себе позволить варить мясо отдельно.

Answer 2

дело привычки. и вкуса.
наваристые супы тем боле жирные не люблю.
на чужое мнение мне как то все равно. чего и всем желаю.
варите как нравится.
я люблю постный борщ и щи с фасолью-в тарелку люблю покрошить до этого отваренные или запеченые курицу или мясо но не варить на мясной косточке.
исключение только уха.
вот там мне чем нажористей тем лучше) -минимум вида 3 рыбы и от души)