Подскажите а выдерживать вино можно при температуре 5-7 градусов если нет то почему?

Answer 1

Желательно - не ниже 4° и не выше 20°. И без резких перепадов температур. Кроме того, очень важна влажность воздуха. Не ниже 60% и не выше 80%, так же, без резких перепадов.

Кроме того, нужно учесть, что у каждого сорта вина - свой "срок жизни". Не каждое вино может пролежать 10 лет и дольше. Очень многие созревают в течении 3 - 4 лет и затем начинается постепенное превращение в уксус.