2 кг целой курицы: как сварить бульон и остальную курицу полезно ?

Question

В бульон вроде только бедра кидают? Самый простой рецепт плиз- ну и ссылка пойдет подходящая . спс

Answer 1

в бульон можно кидать все что угодно. незадолго до готовности добавить специи. укроп петрушку базилик кориандр горошком перец. идеально подходит приправа для пельменей натуральная (просто сушеные травы) . белое мясо можно потом в кляре обжарить. но полезне вареное мясо. я кстати из тех кто ест вареное мясо. если курица деревенская-обалденный бульон будет. мясо отодрать от костей нарезать слегка обжарить и залить сметаной. дать прокипеть-хоть к картошке-пюре хоть к лапше или любой отварной крупе.

Answer 2

самое главное варить курицу на медленном огне, чтобы не кипела, а томилась. Бульон тогда получается прозрачным и вкусным. А специи какие угодно. Я добавляю соль, лаврушку, кари. А курицу потом достать и поджарить на аэрогриле или в духовке. Ну или так съесть.