какие витамины есть в мясе

Answer 1

В мясе наряду с полноценными белками и жиром содержатся также экстрактивные вещества, которые почти не имеют питательной ценности, но служат сильными возбудителями отделения пищеварительных соков, благодаря чему способствуют лучшему усвоению пищи. Мясо, кроме того, считается одним из основных источников фосфора. Оно богато железом и микроэлементами. Витамины в мясе представлены главным образом, комплексом витамина В (В1; В2, В6 и В12, В3) .
Мясо хорошо сочетается с овощами.

Answer 2

Большую часть мяса составляет мышечная ткань, в е состав входят:
влага 73-77 % от общего веса,
белки 18-21 %,
липиды 1-3 %,
минеральные вещества (0, 8—1, 0 %) ,
экстрактивные вещества (1, 7—2 % азотистых, 0, 9—1, 2 % безазотистых) .