Какую я делаю ошибку когда винегрет готовлю . Почему у меня в венегрете свекла сок дает ?

Answer 1

прям сразу сок дает? если речь о том, что винегрет "течет" после нескольких часов хранения, то дело не в свекле. а в тех-же огурцах или капусте, а свекла этот сок просто окрашивает. если ничего соленого в Вашем винегрете нет, то не солите его сразу, солите в тарелке

Answer 2

Свеклу надо полностью остудить, лучше заране сварить е, картошку и морковь, и пусть сами собой остынут. Картошка не будет рассыпаться, а свекла не будет течь.

Answer 3

В нарезанную свёклу добавьте немного подсолнечного масла и перемешайте в отдельной посуде. Ту же операцию проделайте с картошкой для того, чтобы она не впитывала сок.

Answer 4

Свеклу остужаешь, перед самой подачей нарезаешь, перемешиваешь с растительным маслом и добавляешь в винегрет . Тогда свекла даст мало сока и почти не окрасит другие овощи.
И лучше готовить свеклу для винегрета в микроволновке.