Все о еде
Войти
Регистрация
Муж поймал судака. Вес без внутренностей, плавников и чешуи 1, 1 кг. Сколько надо налить воды и что добавить для вкуса,
чтобы сделать заливное? Только без желатина. И как пропроще и побыстре.
7 лет
назад
от
Вова Васильев
2 Ответа
▲
▼
0
голосов
судак слишком тонкий вкус имет для насыщенного вкуса нужен бульон из других рыб, или куринный бульон, рыба сухая не жирная при готовке - тушить или отваривать используйте специи укроп лук перец лаврушку окунуть и выбросить
7 лет
назад
от
taxa
▲
▼
0
голосов
Вот как раз плавники и чешую нужно завязать в марлю и варить вместе с рыбой.
Судак хорош именно для заливного. воды добавьте так, чтобы покрыть на 1 см рыбу.
Я варила в скороварке. Все специи и добавки в конце варки. Морковь целиком, лук-головку целиком. соль-по вкусу. сельдерей-корешочек -в конце варки за 5-7 минут. Бульон обязательно цедить через марлю.
Если будете запекать-голову отрезать и убрать жабры-они у всех рыб придают горечь!
7 лет
назад
от
Женя Кашмалов
Связанные вопросы
5
ответов
Как вы думаете то вино что продается в магазин, насколько оно натуральное или в основном это химия?
13 лет
назад
от
Ольга Кузницына
4
ответа
Какое блюдо на новогоднем столе вы ждали с особым нетерпением в детстве?
1 год
назад
от
nezmymnst
3
ответа
чем обычный рис отличается от риса для суши? можно с обычным рисом готовить суши?
13 лет
назад
от
Krash