Как лучше делать сливовый джем?

Question

Сначала сварить сливы в сахаре, а потом блендерить, или сначала проблендерить а потом варить в сахаре?

Answer 1

Сначала сливы надо почистить от кожуры и косточек потом пропустить Через блендер или если есть электрическую мясорубку с мелкой решеткой на большой скорости эту массу прогреть добавить сахара по вкусу простерилизовать Дайте покипеть минут 20-30 и можно раскладывать по стерилизованным банкам Иногда я кидаю несколько кончиков звездочек бадьяна