Help! Повара и не только. Решила замариновать семгу в лимонном соке. Но она у меня побелела и без вкуса.

Question

Можно ли это исправить? Может что то добавить ( мариновала в лимонном соке и соль)

Answer 1

Возможно переборщили с лимоном - все хорошо в меру. Просто смойте маринад и положите семгу в соляно-сахарный раствор, можно пару гвоздичек - будет еще вкусне! А то, что рыба изменила цвет - это нормально, так и должно быть.

Answer 2

Лимон"вымыл"все красители, готовьте как обычно, добавьте морковки. лучка, помидорку, зелени, просто , в дальнейшем не увлекайтесь лимоном. рыба любит лимон, но не таких количествах, достаточно просто сбрызнуть, а не мариновать.

Answer 3

покрашенная была не иначе, а лимонный сок как известно обесцвечивает, стала натурального цвета-)

Answer 4

Промой проточной водой, лимонным соком слабосоленую семгу взбрызгивают перед подачей на стол
А солить так: 3:1 соль сахар, полностью засыпать на 2. 5-3 часа, промыть и кушать