Блины прилипают к сковороде и подгорают. Что делать?

Question

У меня есть специальная сковорода для блинов. Сегодня начала их делать и они стали очень липнуть к ней. Масло я лила и на сковородку несколько раз и в тесто. Блины коричневые прям, немного дымятся. Температуру поставила меньше чем всегда, потому что на большей они вобще почти черные. Делаю все как всегда, вовремя переворачиваю. (Блины готовлю почти каждую неделю, такого никогда не было)
 А еще на сковородке появилось коричневое пятно.

Answer 1

Сковороду для жаренья блинов следует сначала хорошенько прокалить, разогреть, потом посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто. И еще, возможно нечаянно увеличили норму сахара, сахар карамелизируется и начинает липнуть ко дну.