для замеса дрожжевого теста с какой клейковиной используют муку ?

7 лет назад от Тёма Синчук

1 ответ



0 голосов
Средней, если не ошибаюсь. Берите самую обычную пшеничную муку в/с. Если Вы хотите как-то изменять силу клейковины, Вам придется делать какие-то анализы и пробы, на глазок это вряд ли имет смысл делать, мне кажется.
7 лет назад от Валерий Сумцов

Связанные вопросы

3 ответа
Девушки. Вот есть кусок сала. Как его лучше засолить? надо попроще чтобы, а то лежит без дела. Хозяек рядом нет.
10 лет назад от ЛисаА
1 ответ
Что будет, если разом съесть с голодухи 250 гр печенья, 200 гр зефира и 2 л газировки?
5 лет назад от ....ВиКуЛя...
3 ответа
Любисток используется ли в кулинарии?
8 лет назад от Егупова Ангелина