Технологии нарезки принятые в мировой кухне

7 лет назад от таня гуртовая

1 ответ



0 голосов
Batonnet Слово имет французские корни и означает «маленькие палочки». Нарезка представляет собой продолговатые палочки кубической формы с размерами 12 мм? 12 мм? 70 мм. Эта нарезка является основой для приготовления зажарки, либо для дальнейшей нарезки на кубики (кубик можно перевести на английский как dice) . Используется для приготовления французского фри-картофеля, также для пассеровки овощей. В сети всё есть - читай неспеша:
7 лет назад от Ника Лазарева

Связанные вопросы

1 ответ
Как приготовить курицу целиковую с грецкими орехами.
10 лет назад от Fiona
1 ответ
Как и в чём исользуете кукурузную муку?
7 лет назад от Ларчик
1 ответ
Ребята что приготовить на ужин рецептики и ссылки принимаю Буду благодарна
6 лет назад от ***Каприза***