Задумался, почему рыбу продают с головой иногда, если голова- это лишний мусорный вес?

Answer 1

Дешевле гораздо продают целую рыбу с головой, чем те же филе, стейки.
И из-за мусорного веса, и из-за работы эту голову убрать.
А там каждый выбирает для себя, что покупать.

Answer 2

Для меня в крупной рыбе самое вкусное - это голова, особенно если её разрубить напополам и пожарить. А какая уха из головы килограмма на 2-3! Хотя у нас продают такие головы отдельно по 50 руб/кг.