Сыр с плеснью дор блу как приготовить в домашних условиях?

6 лет назад от Солнце

1 ответ



0 голосов
Цельное молоко, закваска, порошка культуры Penicillium Roqueforti, (можно купить в интернете) 10%-й раствор хлористого кальция, сычужный фермент.

Готовите как любой мягкий сыр, только споры плесени добавляются вместе с закваской.
6 лет назад от ренат алямшин

Связанные вопросы

2 ответа
Почему практически во всех магазинах нарезка красной рыбы (сёмга, форель и т. д. ) пахнет тухлятиной?
10 лет назад от С А
2 ответа
Вопрос к тем, кто живет у моря и рыбачит с причала. Хоть раз на уху был улов?
9 лет назад от Алла Закирова (Давкаева)
2 ответа
Помогите придумать новое название минеральной воды! фантазия уже кончилась. Может у Вас будут какие-то мысли?
11 лет назад от Dz0nik93