Зачем при приготовлении ЛИМОННОГО пирога СОДУ гасят УКСУСОМ?

Во многих просмотренных мной видео о приготовлении лимонного пирога, в которых сок выдавливается в замешиваемое тесто, соду гасят уксусом. Зачем?
По иде же лимонный сок, добавляемый в пирог должен сам погасить соду.
6 лет назад от Nastasya

1 ответ



0 голосов
Тогда лимонный сок нужно лить непосредственно в соду, иначе, размешанный в тесте, он её не погасит. А сода, гашённая лимонным соком, - это совсем не то, что лимонный сок, добавленный непосредственно в тесто. Вкус нарушится.
6 лет назад от Ирина Стоянова

Связанные вопросы

1 ответ
Подскажите проверенный рецепт густой шоколадной глазури (торт облить, чтоб не стекло лужей вниз)
3 года назад от Настя Паньшина
1 ответ
Какие ваши любимые хлопья, или мюсли? Жить не могу без сухих завтраков, всегда начинаю свой день с мюслей, хлопьев.
6 лет назад от Perepel
1 ответ
КАК ОТКРЫТЬ ЭТИ ГРЕБАННЫН АНАНАСЫ
9 месяцев назад от Михаил Фелинов