Можно ли засушить целого сома 5кг?

Answer 1

Теоретически можно, но задачка трудная . Tрудне чем заcoлить леща или сазана, потому что сом боле "мясистая рыба"и мясо у него боле плотное. В промышленных условиях в специальных сушильнях с продуваемым воздухом это возможно, но я что то не видел в продаже таких больших вяленых сомов . Обычно сома вялят либо стейками, либо порезав на соломку филе удалив кости и сняв кожу