Друзья мои поросенок подскажите пожалуйста? стоит ли мариновать молочного поросенка, и если да то чем?

Answer 1

Лично я бы в агрессивном маринаде не мариновал . Но любимые специи с растительным маслом, использовал бы . Айран и всякие подобные маринады - агрессивные, они используются для размягчения мяса, в вашем случае это лишне . Поросёнка ещё не готовил (нет возможности, большой слишком) , но изучал теорию, проверял на практике, разного типа маринады . По некоторым вопросам, спорю с знакомым нормальным шеф поваром, обычно сходимся на том, что правы оба .