Будет ли хранится мясо, если его отварить и закатать в банки пересыпая солью?

Answer 1

конечно, но много соли не нужно, так как кипячение банки и выварка мяса и так уничтожит бактерии. засолка мяса в старину использовалась что бы замедлить процессы размножения бактерий, выварка и кипячение и дальнейше консервация практически полностью обезопасит продукт от порчи. так что проще обычная консервация, с нормальным количеством соли, перец, ложка уксуса на литровую банку

Answer 2

Ну как бы вам сказать вам надо стерилизовать а а некоторые бактерии погибают в течение 2 часов при варке Так что я на вашем месте в банке набил бы мясом поставил бы в воду на дно положив что-то типа решетки чтобы не касалось дна на прямую и варил бы часа два-три но это будет что-то наподобие варёной тушенки Хотя может быть и запах тушенки не появится