Чем предпочитаете фаршировать утку/гуся?

Answer 1

Вобще-то ничем.
И гусь и утка - чрезвычайно жирные - и все, что вокруг и внутри - все впитывает массу жира.
Если ваша печень - молодая и железная - можно и капустой и грушами-яблоками и рисом набивать - пока ничего не будет. Но после 35-40 лет - прочувствуете.
Но по мне - гарнир лучше отдельно приготовить.
Вот сегодня - как раз к утке - супруга потушила квашеную капусту - с медом, лучком и сахаром - по-чешски.
С пивом - просто отлично!