Чем понятие стерилизация отличается от понятия консервация?

Answer 1

Консервация - обще понятие. Например варенье с сахаром сварили, в банки разлили, полиэтиленовыми крышками закрыли, под кровать поставили - тоже консервация.
Или капусту заквасили, и это консервация.
Стерилизация это нагрев содержимого консервов выше 100 градусов, Обычно при 110-120. Дома достигается только в автоклавах и скороварках.
То что часто в быту называют стерилизацией (нагрев банок в воде в обычном баке) , на самом деле пастеризация.

Answer 2

Стерилизация - полное освобождение различных веществ, предметов, пищевых продуктов от живых микрорганизмов.
Консервация - предохранение объекта от сторонних воздействий направленное на долгосрочное его сохранение.
Пример: домашня консервация. "Стерилизуют" банки и в них "консервируют" варенье (стерилизованное по умолчанию в процессе варки ) .