Если сюрстрёмминг это тухлая рыба, то почему её потребители не дохнут от ботулизма?

7 лет назад от николай николаев

1 ответ



0 голосов
Сюрстрёмминг - это не тухлая рыба, а сквашенная. Тухлый запах ей придает сероводород, выделяемый бактериями в процессе ферментации. Но, к примеру, вареные яичные желтки тоже выделяют сероводород. Но от этого никто не считает их тухлыми.
7 лет назад от Алекс Жосан

Связанные вопросы

3 ответа
Эскарго (улитки виноградные) с чем лучше всего сочетаются, кроме сливочного масла с чесноком и специями?
4 года назад от foldericonli
1 ответ
Вам нравится Еврейский салат? +
2 года назад от Улька Быкова
1 ответ
Зачем перед приготовлением выпечки нужно просеивать муку?
9 месяцев назад от Дмитрий