как вы считаете какая малосольная рыба вкусне - в упаковке или на развес?

Answer 1

я последне время покупаю форель корельскую и сама солю. как-то мне платить втридорога за порезанную и вакумированную рыбу нет желания. дешевле купить и отфилировать самой, а хребты и голову с хвостом пустить на суп

Answer 2

Берёшь сырую красную, разрезаешь по хребту, потрошишь, протираешь насухо, солишь крупной солью, заворачиваешь в чистую ткань плотно, и на 40 дней в холодильник. Сухой посол называется, очень вкусно.