Question

Из какого магазинного молока можно сделать брынзу? Раньше брал домашне молоко у знакомых и делал брынзу, теперь нет возможности, вот и ищу совет у знатоков, из какого магазинного молока можно сделать брынзу? (Москва)

Answer 1

В России, молоко, особенно дорогое, гарантировано - соевый белок и пальмовый жир, если что получится, собщите, вам присудят Нобелевскую премию по химии.

Answer 2

Фермерское молоко ищите. Остальное сейчас в основном ультрапастеризованное. Из него творожные и сырные продукты не получаться.

У нас например можно спокойно купить деревенское молоко у бабулек. Цена 50 руб за литр, так же как в магазине. У нас бабульки спокойно доезжают на своих машинёшках (реально знаю двух таких) до окраин города, и там, на мелких рынках, торгуют настоящим деревенским молоком. Вот в Москве не знаю как с этим дела.