Навеяло! Скажите пожалуйста по Вашему личному мнению является ли свекла самым главным и необходимым компонентом борща ?

Question

Без свеклы борщ уже не борщ, а что-то другое ?
Всегда была уверена, что без свеклы нет борща, без огурцов рассольника, без капусты щей (позже правда узнала что щавелевый суп некоторые называют зелёными щами, так же как без грибов не сваришь грибного супа, без рыбы уху, а без гороха суп гороховый Но в интернете уже несколько раз наталкивалась на рецепты якобы борщей но без свеклы в составе ингредиентов !

Answer 1

Свекла. Это совсем не душа борща! Она только цвет немного видоизменяет. И всё. А душа борща - это зажарка. Стекла конечно тоже её часть. Но спокойно можно обойтись и без неё.

Answer 2

так называемый "борщ" без свеклы в составе ингредиентов это как шоколад из сои, профессор без кафедры, геймер без джойстика, и т. д. Классику знать надо.