Пакеты для варки

Question

Узнал о способе готовки Sous Vide, хочу попробовать, но пакеты для вакумной машины дорогие и сама машина для пробы не дешева.
Может есть какие то пакеты из которых воздух выгоняют вручную, не для машинки?
Какие пакеты посоветуете использовать в кастрюле?
Можно ли использовать обычные целлофановые, не расплавятся?

Answer 1

Откачайте воздух из обычного полипропиленового пакета при помощи обычного вакуматора для кондиционеров. Варить можно в обычном бытовом автоклаве с терморегулятором. Выйдет на порядок дешевле. Сам способ слишком морочный для дома и расчитан на ресторанные изыски для небедных чудаков