Правда что если говяжья печень светлая, значит она моложе. чем та которая темная?

Answer 1

У здоровой печени цвет светло-коричневый.
Тёмный цвет имет печень старого животного, а, как известно, чем моложе животное, тем здорове его печень.
Слишком светлый цвет печени указывает на неправильные условия хранения продукта.
Кроме того, необходимо обратить внимание и на цвет крови под печенью.
У хорошей свежей печени цвет крови алый.
Тёмный же цвет имет кровь печени, залежавшейся в магазине.
Хорошая говяжья печень имет сладковатый запах.
Нотка нашатырного спирта говорит о неправильном хранении продукта.

В отварной печени всего 100 ккал на 100 г продукта.
Существует даже печёночная диета, позволяющая сбросить до 6 кг за 2 недели.
А вот в жареной печени количество килокалорий увеличивается порой до 300.
Такое блюдо, скоре, поможет нарастить бока, чем похудеть.

Оболочка печени должна быть ровной, без пузырей и царапин.
Вкрапления белых пузырьков говорят о возможности заражения печени паразитами.
Такую печень покупать нельзя.

Говяжья печень содержит витамины:
А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, D, E, H, K, PP; микроэлементы: железо, цинк, медь, йод, марганец, селен, фтор, хром;
макроэлементы: фосфор, калий, сера, натрий, хлор, магний, кальций.
Несмотря на очевидную пользу говяжьей печени, следует помнить, что её употребление противопоказано людям пожилого возраста.