Почему, если смазать разрезанное яблоко лимонным соком, оно не потемнет?

6 годов назад от КоПчёный

1 ответ

0 голосов
Яблоки становятся коричневыми, так как, содержащийся в них, фермент вступает в реакцию с кислородом в воздухе. Этот процесс называется окислением. Лимонный сок может предотвратить окисление, потому что он содержит лимонную кислоту, которая является эффективным антиоксидантом.
6 годов назад от Саша Пухтіцький

Связанные вопросы

1 ответ
Можно ли жарить без масла на антипригарной сковороде?
2 годов назад от Sylvester Stallone
1 ответ
Чем является пюре
3 месяцев назад от Юлия Мутьянова (Крупина
2 ответов
Что вы делаете с жиром, лежащим на поверхности холодца, салфетками вымакиваете до зеркальной поверхности-а потом ?
9 годов назад от оксана дроник