Какие специи подходят для плова?

Answer 1

Прощу всего - купить уже готовую смесь приправ "Для плова" - везде продаются.
Если в магазинах у Вас такого нет - то обычно - это смесь из черного, душистого и белого перцев, зира, паприка, сушеный чеснок, куркума, сушеные ягоды барбариса. Иногда добавляют кориандр, вяленые томаты, чабер. Также - в зирвак закладывают одну или две целые головки чеснока (в зависимости от объема плова) и 2-3 целых стручковых острых перца.